Unsere Weine
Unter der Sonne des Mittelmeers, zwischen Felanitx und Manacor, rund um die Finca Son Amaret stehen unsere Reben. Aus ihnen entstehen bisher
- Blanco: spannende Weißweine aus Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier und Prensal Blanc
- (Semi) Dulce: delikate Weißweine aus Viognier, Moscato und Malvasia – halbtrocken als „Semi Dulce“ bzw. süß als „Dulce“
- Orange: ein maischevergorener Orange-Wein aus Viognier
- Rosado: eine leichter Rosé aus Syrah, Callet und Tempranillo
- Tinto: kräftige Rotweine aus Syrah bzw. Tempranillo (ab Herbst 2025)
Weinherstellung
Im Anbau und in der Pflege der Weinreben arbeiten wir naturnah, d.h. auch ohne Glyphosat. Weil wir keine Masse, sondern Klasse produzieren möchten, wird der Ertrag zu Gunsten der Qualität reduziert. Und damit wir Trauben und Beeren, die nicht unseren Ansprüchen genügen, aussortieren können, erfolgt die Weinlese von Hand. Ganz einfach: für uns entsteht Weinqualität im Weinberg.
Bei der Arbeit im Keller werden nicht notwendige Eingriffe vermieden – so kann unsere Qualitätsarbeit im Weinberg möglichst originalgetreu auf die Flasche gebracht werden. Die Gärung und Reifung findet (außer beim Chardonnay und den Rotweinen) in Edelstahltanks statt, um die Frische der Frucht so gut wie möglich zu konservieren. Unsere Weine sind trocken (bis auf den (Semi) Dulce), d.h. wir lassen sie mehr oder weniger durchgären.
Weinsortiment
Das Son Amaret-Sortiment umfasst rebsortentypische Weine aus hochwertigen internationalen und mallorquinischen Rebsorten in einem attraktiven, trendigen Weinstil. Die hohe handwerkliche Qualität soll dabei auch von einer hochwertigen, eleganten und vorzeigbaren Optik unterstützt werden. Auf dem Vorderetikett unserer meisten Weine erkennen Sie das, was Mallorca ausmacht und die Herkunft des Weines andeutet: die Wellen des Meeres, welches die Insel umgibt. Beim Rosado ist dagegen eine schraffierte Sonne (mit Faltungen im Nordosten) abgebildet. Unabhängig vom Äußeren: wo Son Amaret draufsteht, steckt verlässliche Qualität und die mallorquinische Sonne drinnen.
Sauvignon Blanc
Unser Sauvignon Blanc verbindet eine aromatische, vielschichtige Frucht mit der Frische, die ein Weißwein für eine gute Balance braucht. Er gilt als „everybody’s darling“, der Lust macht auf den nächsten Schluck.
Chardonnay
Beim diesem Chardonnay rückt die Frucht etwas in den Hintergrund, dafür geht es stärker um Struktur, Komplexität und Finesse. Das Ergebnis spricht für sich und wir von einem neuen Kapitel in der Geschichte unseres Chardonnays.
Viognier
Viognier gehört zu den großen internationalen Weißweinrebsorten, hat aber bisher eher Geheimtipp-Status – erst recht auf Mallorca. Dabei offenbart sich schon beim ersten Schluck, was ihn auszeichnet: geballte Frucht, voller Körper und dennoch eine fein austarierte Balance.
Blanco „La Danza“
Der Blanco „La Danza“ kombiniert die vielfältige Frucht des Viognier mit dem Körper und der Ausgewogenheit des Prensal Blanc zu einem saftigen, weichen und vollmundigen Wein von schöner Länge.
Orange
Unser „Orange“, ein wie Rotwein gemachter Weißwein ist anspruchsvoll, aber zugänglich, mit viel Kräutern und Gerbstoffen sowie dezenter Birnen- und Apfelfrucht. Vor allem im Abgang zeigt sich seine Klasse aus Aromatik, Struktur und Länge.
Blanco Semi Dulce
Der halbtrockene Blanco Semi Dulce vereint Viognier, Moscatel und Malvasia – alles drei Rebsorten, die sich hervorragend für Süßwein eignen, weil sie ausgeprägte Fruchtigkeit mit feiner Würze vereinen. Ob solo oder zum (bevorzugt scharfen) Essen – der Blanco Semi Dulce ist immer ein Geschmackserlebnis.
Blanco Dulce
Aromatisch ähnlich wie der Semi Dulce aber süßer im Geschmack spricht der „Dulce“ Genießer / -innen an, die wissen, dass erst eine gewisse Restsüße die Frucht-Komplexität voll zur Geltung bringt.
Rosado
Unsere Rosé-Cuvée ist eine fein austarierte Komposition auf der Basis von Syrah. Sie vereint Konzentration, Struktur und Frische mit saftiger Frucht und zeitloser Eleganz. In Summe ergibt das ein harmonisches Ganzes für den einfach zugänglichen, aber gehobenen Rosé-Genuss. So schmeckt die Leichtigkeit des Seins.
Syrah
Unser Syrah ist ein temperamentvoller Südländer: kraftvoll, strukturiert und vollmundig mit satter Frucht aus vollreifer Kirsche, Brombeere und Heidelbeere sowie Nuancen von Vanille, Lakritze und Schokolade – bestens balanciert mit reifen Gerbstoffen und frischer Säure.