Nuestros vinos
Nuestras viñas crecen bajo el sol mediterráneo, entre Felanitx y Manacor, alrededor de la Finca Son Amaret. Hasta ahora producimos
- Blanco: vinos blancos excitantes como Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier y Prensal Blanc
- Orange: un vino fermentado en mosto elaborado con Viognier
- Dulce / Semi Dulce: vinos blancos delicados elaborado con Viognier, Moscato y Malvasía – como «Semi Dulce» o como «Dulce»
- Rosado: un rosado ligero elaborado con Syrah, Callet y Tempranillo
- Tinto: vinos tintos fuertes como Syrah o Tempranillo (a partir de otoño de 2025)
Enología
Trabajamos cerca de la naturaleza en el cultivo y cuidado de las vides, es decir, también sin glifosato. Como queremos producir calidad y no cantidad, el rendimiento se reduce en favor de la calidad. Y para poder separar las uvas y bayas que no cumplen nuestros requisitos, la vendimia se realiza a mano. En pocas palabras: para nosotros, la calidad del vino se crea en el viñedo.
Cuando se trabaja en la bodega, se evitan las intervenciones innecesarias, para que nuestro trabajo de calidad en el viñedo pueda trasladarse a la botella lo más cerca posible. Excepto en el caso del Chardonnay y los vinos tintos, la fermentación y la maduración tienen lugar en depósitos de acero inoxidable para preservar al máximo la frescura de la fruta. Nuestros vinos son secos, es decir, los dejamos fermentar más o menos completamente.
Surtido de vinos
La gama Son Amaret incluye vinos varietales elaborados con variedades de uva internacionales y mallorquinas de alta calidad en un estilo de vino atractivo y de moda. La alta calidad artesanal también se ve respaldada por una apariencia de alta calidad, elegante y presentable. En la etiqueta frontal de la mayoría de nuestros vinos se puede reconocer lo que hace especial a Mallorca e indica el origen del vino: las olas del mar que rodean la isla. El Rosado, por su parte, presenta un sol eclosionado (con pliegues en el noreste). Independientemente del exterior: donde está Son Amaret en la etiqueta, hay calidad fiable y el sol de Mallorca en el interior.
Sauvignon Blanc
Nuestro Sauvignon Blanc combina la fruta aromática y compleja con la frescura que un vino blanco necesita para un buen equilibrio. Es considerado « el elegido por excelencia« , despertando en usted el deseo del siguiente sorbo.
Chardonnay
Con este nuevo Chardonnay, la fruta cede protagonismo a la estructura, la complejidad y la finura. El convincente resultado representa un nuevo capítulo en la historia de nuestro Chardonnay.
Viognier
La viognier es una de las grandes variedades internacionales de uva blanca, pero hasta ahora solía tener un estatus de insider tip, especialmente en Mallorca. El primer sorbo revela lo que lo caracteriza: fruta concentrada, mucho cuerpo y, sin embargo, un fino equilibrio.
Blanco „La Danza“
Orange
Nuestro « Orange » , un vino blanco elaborado como un tinto, es una expresión sofisticada pero accesible, con marcadas notas herbáceas, taninos presentes y una sutil fruta de pera y manzana. Su elegancia aromática, estructura y longitud se revelan con claridad en un final persistente y armonioso.
Blanco Semi Dulce
Il “Blanco Semi Dulce” combina Viognier, Moscatel y Malvasía, tres variedades de uva ideales para los vinos dulces porque combinan una marcada frutosidad con un fino sabor. Ya se disfrute solo o con comida (preferiblemente picante), Blanco Semi Dulce es siempre una sabrosa experiencia.
Blanco Dulce
De sabor similar al Semi Dulce pero con mayor dulzura, el « Dulce » atrae a los conocedores que saben que solo un cierto dulzor residual permite expresar toda la complejidad de la fruta.
Rosado
Syrah
Nuestro Syrah es un brioso sureño: potente, estructurado y con cuerpo, con una fruta rica de cerezas, moras y arándanos en plena madurez, complementada con sutiles matices de vainilla, regaliz y chocolate, perfectamente equilibrados con taninos maduros y una acidez fresca.