Nach der erfolgreichen und zahlreichen Ernte Ende des Sommers, hatte unser Wein bereits einiges an Zeit um zu verarbeitet zu werden. Die machte es möglich dass wir die Weine bereits in ihrem Rohzustand probieren konnten:
Die Farbe des Weines erscheint zu diesem Zeitpunkt noch sehr ungewöhnlich, dies ist aber hauptsächlich wegen der Hefe, die noch heraus gefiltert wird für das Endprodukt.
Wie man auch auf diesem Bild erkennen kann, werden wir diesen Winter erstmals Rotwein herstellen. Für ein Weingut ist ein guter Rotwein die ultimative Krönung – von daher werden wir uns bei der Herstellung dieses Weines besonders Mühe geben.
